第94章 水煮鱼
“行行行,那就让大海下厨。他跟你爸学的手艺,你正好给品评品评。”
罗奶奶点点头,人家姑娘都开口了,她自然不会拒绝,不给人面子。
罗顽顽在旁边看了半天,深深觉得老爸这个师妹不简单。
不但说话做事很有分寸,而且心思细腻,就是不知道人到底是对自家老爹是个啥意思。
反正罗顽顽是没想到,今天老爹刚离婚,就领回家一个漂亮阿姨。
要不是对老罗的人品有信心,她都快以为这是早就有什么故事了呢?
但是,老爹有没有想法她不知道,这位方姨却貌似对老爸不一般呐。
“那进屋去聊,外头天冷,喝点热乎的,暖和暖和。”
罗奶奶拉着方如珍进了东屋,剩下父女俩面面相觑。怎么一打照面就亲热成这样了?
“爸,今天……还顺利吧?”
剩下父女二人,罗顽顽总算问出了她担心了一上午的事儿了。
提到这个糟心事,罗大海之前脸上的笑意消失得无影无踪。
“顽顽,爸爸以后会好好照顾你和你弟的,相信爸爸。以前爸爸经常不在家,你过的不开心,这些爸爸都知道。爸爸对不起你,以后不会了。”
其实离婚对于罗大海来说,虽然闹心,但是也是一种解脱。除此之外的附加好处,大概是自己珍爱的闺女不用再继续受委屈了。
爸爸的话,让罗顽顽心里一痛,又很感动。
本来是她担心爸爸的心情,没想到爸爸不但跟她保证,还跟她道歉。
虽然所有的委屈都不是爸爸的造成的,可听到爸爸这么说,罗顽顽还是忍不住泪目。
罗大海一看闺女眼泪汪汪的,也心疼得不行。
“顽顽不哭哈,爸爸以后一定好好照顾你和你弟。咱们爷仨好好过日子。”
罗大海给罗顽顽抹了一下流下来的眼泪,耐心地安慰闺女。
“嗯,爸爸,我相信您。以后我一定听话。”
罗顽顽保证道,其实她更希望在未来,爸爸能找到真正的幸福。但是这个事情急不来,爸爸才刚从失败的婚姻中走出来,现在应该没这份儿心思。
“那给爸爸打下手?中午想吃啥?”
罗大海脱了外头的大衣,把罗奶奶刚才解下来的围裙自己系上,钻进厨房,一边看老娘都准备了些啥食材,一边问跟在身后的“小尾巴”。
“我不挑食,不过……我有点想吃鱼。”
罗顽顽发誓,她真的不是嘴馋,她真的闻到鱼腥味儿了。
听闺女的要求,罗大海有些为难。这大冬天的,鱼本来就不好弄,而且今儿没准备呀。
刚想跟罗顽顽商量商量,想说过两天去弄两条鱼回来,就听见罗家宝扎而呼扇地一路跑着进了厨房。
“爸!我和爷爷弄了鱼!”
罗家宝跑得小脸通红,兴奋地跟罗大海报告。
跟在后头的罗爷爷手里拎着个桶,果然有哗哗的水声,是活鱼因为缺氧在有限的空间里翻腾。
“大海呀,今儿凿冰弄了两条鱼,还挺肥。”
罗爷爷把桶往地上一放,果然是两条活鱼在里头。
“我帮爷爷弄的!我凿的冰!”
罗家宝很开心,他以前很少跟爷爷一起玩儿,今儿跟爷爷出去算是开了眼界了。一时间无比崇拜自家爷爷。
原本还挺担心儿子,罗大海看老爹带着家宝玩得挺开心,心里的担忧也放了下来。
家人就是这样的,老爹老娘总是在他最需要的时候出手相助。
“哈哈,我们家宝真能干!正好你姐刚才说想吃鱼,你和爷爷就带了鱼回来。快跟爷爷进屋吧,等会儿开饭爸喊你。”
这回罗大海难得没让罗家宝帮他烧火,以前是看蔡巧英太娇惯家宝,他在家的时候就有意识地想扳一扳儿子的个性,对他严厉了些。
可现在家宝没有亲妈在身边了,到底孩子是无辜的,罗大海觉得对不起孩子。
罗家宝大概也觉得今天爸爸和蔼得不像亲爸,乖巧地应了,就拉着爷爷出去了。
罗顽顽瞄着桶里的两条肥妹的胖头鱼,对自己的味觉都有点害怕了。这鱼应该刚进院她就闻到了!
而且村里大规模的冬捕马上就要开始了,爷爷今儿弄上来的这两条鱼绝对是鱼中精品。
“闺女你可真有福,说想吃鱼,马上就有鱼了。你爷爷整回来的这两条鱼不错,还是活的,爸爸今儿给你露一手,整一道水煮鱼怎么样?”
好的食材对于厨师来说就是成功的一半,有了这两条又肥又大的胖头鱼,整一道水煮鱼,再整一道铁锅炖鱼,两种吃法,老少咸宜。
罗顽顽疯狂点头,她还没吃上,已经开始分泌口水了。
之前只道爸爸擅长的是鲁菜、东北菜。可是她重生回来之后,发现爸爸其实各个菜系的菜都能做出来,还有模有样的。
尤其是川菜,之前的陈皮兔丁就令人十分惊艳,今天又说要做水煮鱼,爸爸对川菜难道才是真爱?
看罗顽顽一脸期待的馋相,罗大海这颗慈父的心哟,恨不得把全世界最好吃的菜都端到闺女面前。
“那行,你帮爸爸准备葱姜蒜,爸爸杀鱼。”
罗大海笑着揉了一下闺女的头,一手拿着他惯用的菜刀,利索地从桶里拎出一条活鱼,放到案板上趁鱼还没来得及翻腾呢,就手起刀落——一刀背拍在鱼脑袋上,把鱼拍晕了!
随即,开膛破肚,杀鱼刮鳞,一气呵成。
罗顽顽在一边看得眼花缭乱,为老爸精湛的刀工拍案叫绝。
“傻姑娘,别光看呀,给爸爸把蒜扒了。”
被自己闺女用那种崇拜的目光盯着看,罗大海身为父亲的骄傲感油然而生。
一边催促罗顽顽动手,一边动作流畅地去除鱼骨,把肥美的鱼肉片成蝴蝶状的鱼片。
做水煮鱼的鱼片,不能太薄也不能太厚,而且切片的方向有讲究,要从鱼尾至鱼头这个方向下刀,搞反了鱼片一煮就碎了。
片好之后加蛋清,料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
剃掉的鱼骨鱼头用来熬汤,等下原汤下鱼片,那滋味才鲜美。
罗顽顽生怕耽误了爸爸烹制美味的进度,眼睛时不时瞄一下,手上却不耽误地处理些作料和配菜。
父女俩分工合作,加上罗大海本来做菜就利索,很快就做好了两种吃法的鱼,另外又炒了几道小菜,一家人的午饭算是准备好了。
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罗奶奶点点头,人家姑娘都开口了,她自然不会拒绝,不给人面子。
罗顽顽在旁边看了半天,深深觉得老爸这个师妹不简单。
不但说话做事很有分寸,而且心思细腻,就是不知道人到底是对自家老爹是个啥意思。
反正罗顽顽是没想到,今天老爹刚离婚,就领回家一个漂亮阿姨。
要不是对老罗的人品有信心,她都快以为这是早就有什么故事了呢?
但是,老爹有没有想法她不知道,这位方姨却貌似对老爸不一般呐。
“那进屋去聊,外头天冷,喝点热乎的,暖和暖和。”
罗奶奶拉着方如珍进了东屋,剩下父女俩面面相觑。怎么一打照面就亲热成这样了?
“爸,今天……还顺利吧?”
剩下父女二人,罗顽顽总算问出了她担心了一上午的事儿了。
提到这个糟心事,罗大海之前脸上的笑意消失得无影无踪。
“顽顽,爸爸以后会好好照顾你和你弟的,相信爸爸。以前爸爸经常不在家,你过的不开心,这些爸爸都知道。爸爸对不起你,以后不会了。”
其实离婚对于罗大海来说,虽然闹心,但是也是一种解脱。除此之外的附加好处,大概是自己珍爱的闺女不用再继续受委屈了。
爸爸的话,让罗顽顽心里一痛,又很感动。
本来是她担心爸爸的心情,没想到爸爸不但跟她保证,还跟她道歉。
虽然所有的委屈都不是爸爸的造成的,可听到爸爸这么说,罗顽顽还是忍不住泪目。
罗大海一看闺女眼泪汪汪的,也心疼得不行。
“顽顽不哭哈,爸爸以后一定好好照顾你和你弟。咱们爷仨好好过日子。”
罗大海给罗顽顽抹了一下流下来的眼泪,耐心地安慰闺女。
“嗯,爸爸,我相信您。以后我一定听话。”
罗顽顽保证道,其实她更希望在未来,爸爸能找到真正的幸福。但是这个事情急不来,爸爸才刚从失败的婚姻中走出来,现在应该没这份儿心思。
“那给爸爸打下手?中午想吃啥?”
罗大海脱了外头的大衣,把罗奶奶刚才解下来的围裙自己系上,钻进厨房,一边看老娘都准备了些啥食材,一边问跟在身后的“小尾巴”。
“我不挑食,不过……我有点想吃鱼。”
罗顽顽发誓,她真的不是嘴馋,她真的闻到鱼腥味儿了。
听闺女的要求,罗大海有些为难。这大冬天的,鱼本来就不好弄,而且今儿没准备呀。
刚想跟罗顽顽商量商量,想说过两天去弄两条鱼回来,就听见罗家宝扎而呼扇地一路跑着进了厨房。
“爸!我和爷爷弄了鱼!”
罗家宝跑得小脸通红,兴奋地跟罗大海报告。
跟在后头的罗爷爷手里拎着个桶,果然有哗哗的水声,是活鱼因为缺氧在有限的空间里翻腾。
“大海呀,今儿凿冰弄了两条鱼,还挺肥。”
罗爷爷把桶往地上一放,果然是两条活鱼在里头。
“我帮爷爷弄的!我凿的冰!”
罗家宝很开心,他以前很少跟爷爷一起玩儿,今儿跟爷爷出去算是开了眼界了。一时间无比崇拜自家爷爷。
原本还挺担心儿子,罗大海看老爹带着家宝玩得挺开心,心里的担忧也放了下来。
家人就是这样的,老爹老娘总是在他最需要的时候出手相助。
“哈哈,我们家宝真能干!正好你姐刚才说想吃鱼,你和爷爷就带了鱼回来。快跟爷爷进屋吧,等会儿开饭爸喊你。”
这回罗大海难得没让罗家宝帮他烧火,以前是看蔡巧英太娇惯家宝,他在家的时候就有意识地想扳一扳儿子的个性,对他严厉了些。
可现在家宝没有亲妈在身边了,到底孩子是无辜的,罗大海觉得对不起孩子。
罗家宝大概也觉得今天爸爸和蔼得不像亲爸,乖巧地应了,就拉着爷爷出去了。
罗顽顽瞄着桶里的两条肥妹的胖头鱼,对自己的味觉都有点害怕了。这鱼应该刚进院她就闻到了!
而且村里大规模的冬捕马上就要开始了,爷爷今儿弄上来的这两条鱼绝对是鱼中精品。
“闺女你可真有福,说想吃鱼,马上就有鱼了。你爷爷整回来的这两条鱼不错,还是活的,爸爸今儿给你露一手,整一道水煮鱼怎么样?”
好的食材对于厨师来说就是成功的一半,有了这两条又肥又大的胖头鱼,整一道水煮鱼,再整一道铁锅炖鱼,两种吃法,老少咸宜。
罗顽顽疯狂点头,她还没吃上,已经开始分泌口水了。
之前只道爸爸擅长的是鲁菜、东北菜。可是她重生回来之后,发现爸爸其实各个菜系的菜都能做出来,还有模有样的。
尤其是川菜,之前的陈皮兔丁就令人十分惊艳,今天又说要做水煮鱼,爸爸对川菜难道才是真爱?
看罗顽顽一脸期待的馋相,罗大海这颗慈父的心哟,恨不得把全世界最好吃的菜都端到闺女面前。
“那行,你帮爸爸准备葱姜蒜,爸爸杀鱼。”
罗大海笑着揉了一下闺女的头,一手拿着他惯用的菜刀,利索地从桶里拎出一条活鱼,放到案板上趁鱼还没来得及翻腾呢,就手起刀落——一刀背拍在鱼脑袋上,把鱼拍晕了!
随即,开膛破肚,杀鱼刮鳞,一气呵成。
罗顽顽在一边看得眼花缭乱,为老爸精湛的刀工拍案叫绝。
“傻姑娘,别光看呀,给爸爸把蒜扒了。”
被自己闺女用那种崇拜的目光盯着看,罗大海身为父亲的骄傲感油然而生。
一边催促罗顽顽动手,一边动作流畅地去除鱼骨,把肥美的鱼肉片成蝴蝶状的鱼片。
做水煮鱼的鱼片,不能太薄也不能太厚,而且切片的方向有讲究,要从鱼尾至鱼头这个方向下刀,搞反了鱼片一煮就碎了。
片好之后加蛋清,料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
剃掉的鱼骨鱼头用来熬汤,等下原汤下鱼片,那滋味才鲜美。
罗顽顽生怕耽误了爸爸烹制美味的进度,眼睛时不时瞄一下,手上却不耽误地处理些作料和配菜。
父女俩分工合作,加上罗大海本来做菜就利索,很快就做好了两种吃法的鱼,另外又炒了几道小菜,一家人的午饭算是准备好了。
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